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Relevance of Gastronomy in the Tourism of a World Heritage Site: The Case of Sucre (Bolivia)

Relevance of Gastronomy in the Tourism of a World Heritage Site: The Case of Sucre (Bolivia)

Relevance of Gastronomy in the Tourism of a World Heritage Site: The Case of Sucre (Bolivia) Miguel Jesús Medina-Viruel 1, Gema Gomez Casero 1, Pedro Antonio Fuentes Jiménez 2 and Francisco González Santa Cruz3,* Department of Applied Economics, Agrifood Campus of International Excellence, University of Cordoba, E-14002 Córdoba, Spain; mjmedina@uco.es (M.M-V.); ggomezfuentes@uco.es (G.G.-C.) Coordinator of…

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WORKING PAPER: “Conocimiento, actitudes y comportamientos del empresario cruceño respecto a las nuevas tecnologías”

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ABSTRACT Este artículo pretende ofrecer una comprensión inicial del conocimiento, actitudes e intenciones de personal gerencial de organizaciones cruceñas respecto a las nuevas tecnologías disruptivas en particular, y el proceso de asimilación de la innovación tecnológica en particular. Para ello se hace una revisión de la literatura existente, revisando los conceptos, aplicaciones, desarrollo y modelos…

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